CuisigoBoulettes de bœuf, poivrons et pommes de terre
Boulettes de bœuf, poivrons et pommes de terre pour 4 personnes, en 45 min au total.
- Portions
- 4
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 30 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 20 ml d’huile d’olive
- 550 g de bœuf haché maigre
- 1 œuf
- 35 g de chapelure
- 450 g de pommes de terre
- 2 poivrons (350 g)
- 5 ml de cumin
- 5 ml de paprika
- 1 gousse d’ail
- 100 g de yogourt nature
- 15 ml de jus de citron
- 15 ml de persil haché
- 2,5 ml de sel
- 1 ml de poivre
Étapes
Préchauffer le four à 220 °C, chaleur conventionnelle. Préparer une grande plaque à rebord.
Couper les pommes de terre en dés de 1 cm et les poivrons en lanières. Hacher l’ail.
Dans un bol, mélanger le bœuf haché, l’œuf et la chapelure, sans trop travailler la viande.
Incorporer cumin, paprika et ail à la viande, puis former 20 boulettes de 3 cm.
Enrober les pommes de terre de 10 ml d’huile et cuire 10 minutes. Ajouter poivrons mélangés au reste d’huile et boulettes.
Cuire encore 15 à 20 minutes, jusqu’à 71 °C dans les boulettes et tendreté des pommes de terre.
Mélanger yogourt, citron et persil pour la sauce.
Au service, saler et poivrer selon les ingrédients déjà salés.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- Réfrigérer rapidement les restes dans des contenants peu profonds, dans les deux heures. Garder à 4 °C ou moins et consommer dans les deux jours.
- Réchauffage
- Au four à 180 °C, couvert, 10 à 15 minutes, ou au micro-ondes, jusqu’à ce que ce soit bien chaud.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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