CuisigoBoulettes de bœuf aux tomates et haricots blancs
Boulettes de bœuf aux tomates et haricots blancs pour 4 personnes, en 45 min au total.
- Portions
- 4
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 30 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 20 ml d’huile d’olive
- 550 g de bœuf haché maigre
- 1 œuf
- 35 g de chapelure
- 2 boîtes de haricots blancs (540 ml chacune), rincés et égouttés
- 1 courgette (250 g), en petits dés
- 5 ml d’origan
- 1 gousse d’ail hachée
- 600 ml de tomates broyées
- 30 g de parmesan râpé
- 15 g de basilic frais
- 2,5 ml de sel
- 1 ml de poivre
Étapes
Préchauffer le four à 210 °C, chaleur conventionnelle, avec la grille au centre. Préparer un plat de 23 × 33 cm.
Dans un bol, mélanger le bœuf haché, l’œuf et la chapelure, sans trop travailler la viande. Ajouter l’ail et la moitié de l’origan à la viande. Former 20 boulettes de 3 cm.
Dans le plat, mélanger tomates broyées, huile, courgette, haricots et reste d’origan. Déposer les boulettes sur cette base en les enfonçant légèrement.
Cuire à découvert 25 à 30 minutes, jusqu’à 71 °C dans les boulettes et sauce bouillonnante. Ajouter parmesan et basilic.
Au service, saler et poivrer selon les ingrédients déjà salés.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- Réfrigérer rapidement les restes dans des contenants peu profonds, dans les deux heures. Garder à 4 °C ou moins et consommer dans les deux jours.
- Réchauffage
- Au four à 180 °C, couvert, 10 à 15 minutes, ou au micro-ondes, jusqu’à ce que ce soit bien chaud.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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