Boulettes de bœuf au cumin et à la crème d’avocat

Name: Boulettes de bœuf au cumin et à la crème d’avocat
Prep time: 20 min
Cook time: 14 min
Total time: 34 min
Ingredients: 600 g de bœuf haché maigre; 1 œuf; 40 g de chapelure; 1 petit oignon finement haché; 10 ml d’huile; 3 ml de sel; 5 ml de cumin; 5 ml de paprika fumé; 1 avocat; 80 g de yogourt nature; 20 ml de jus de lime; 15 ml de coriandre

Boulettes de bœuf au cumin et à la crème d’avocat pour 4 personnes, en 34 min au total.

À la friteuse à air chaud : des boulettes de bœuf bien dorées, servies avec une sauce ou une salade.

Portions: 4
Préparation: 20 min
Cuisson: 14 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Oui

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Ingrédients

600 g de bœuf haché maigre
1 œuf
40 g de chapelure
1 petit oignon finement haché
10 ml d’huile
3 ml de sel
5 ml de cumin
5 ml de paprika fumé
1 avocat
80 g de yogourt nature
20 ml de jus de lime
15 ml de coriandre

Étapes

Mélanger le bœuf, l’œuf, la chapelure, l’oignon, le sel, le cumin et le paprika fumé. Former 20 boulettes de 3 cm. Réfrigérer 10 minutes.
Préchauffer à 190 °C. Badigeonner les boulettes d’huile et disposer en une couche.
Cuire de 10 à 14 minutes en retournant à mi-cuisson. Vérifier 71 °C au centre. Cuire en petites fournées, sans superposer les aliments.
Écraser l’avocat avec le yogourt et la lime. Servir avec les boulettes et la coriandre.

Conserver et réchauffer

Conservation: 3 jours au réfrigérateur, la garniture à part ; 3 mois au congélateur, sans la garniture.
Réchauffage: À la friteuse à air chaud à 180 °C, de 4 à 6 minutes, jusqu’à ce que ce soit bien chaud.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

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