Bouchées de riz gluant à la noix de coco

Name: Bouchées de riz gluant à la noix de coco
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Cuisine: Chine
Ingredients: 180 g de farine de riz gluant; 30 g de fécule de maïs; 60 g de sucre; 250 ml de lait de coco; 15 ml d’huile neutre; 200 g de pâte de haricots rouges sucrée prête à l’emploi; 80 g de noix de coco râpée non sucrée

Bouchées de riz gluant à la noix de coco pour 16 personnes, en 50 min au total.

Bouchées inspirées des nuomici.

Portions: 16
Préparation: 30 min
Cuisson: 20 min
Difficulté: Moyen
Se congèle: Non

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Ingrédients

180 g de farine de riz gluant
30 g de fécule de maïs
60 g de sucre
250 ml de lait de coco
15 ml d’huile neutre
200 g de pâte de haricots rouges sucrée prête à l’emploi
80 g de noix de coco râpée non sucrée

Étapes

Fouetter la farine de riz gluant, la fécule, le sucre, le lait de coco et l’huile. Verser dans un plat peu profond résistant à la chaleur.
Cuire à la vapeur 18 à 22 min, jusqu’à ce que toute la pâte soit prise, sans liquide blanc au centre.
Remuer vigoureusement à la spatule puis laisser tiédir 20 min. Diviser en 16 portions avec les mains légèrement huilées.
Aplatir chaque portion, enfermer un peu de pâte de haricots rouges et sceller. Rouler dans la noix de coco. Servir le jour même.

Conserver et réchauffer

Conservation: À servir le jour même : la pâte durcit au réfrigérateur.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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