CuisigoBouchées de porc croustillantes à la friteuse à air
Bouchées de porc croustillantes à la friteuse à air pour 4 personnes, en 47 min au total.
- Portions
- 4
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 22 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 650 g de filet de porc en cubes de 3 cm
- 50 g de farine
- 2 œufs battus
- 100 g de chapelure panko
- 40 g de parmesan râpé
- 5 ml de paprika doux
- 2 ml de sel
- 1 ml de poivre
- 20 ml d’huile de canola
- 150 g de yogourt nature
- 20 ml de jus de citron
- 15 g de ciboulette hachée
Étapes
Mélanger farine, sel et poivre dans un bol; mettre les œufs dans un autre. Mélanger panko, parmesan et paprika dans le troisième.
Passer les cubes dans farine, œufs, puis chapelure. Presser doucement le panko sur les cubes pour limiter les miettes détachées dans le panier.
Préchauffer la friteuse à air à 200 °C (400 °F). Badigeonner les bouchées d’huile.
Cuire en deux fournées de 10 à 12 min en une seule couche, retourner à mi-cuisson. Vérifier 71 °C au centre de plusieurs gros cubes.
Mélanger yogourt, citron et ciboulette. Servir les bouchées chaudes avec la sauce. Si l’appareil ne reçoit pas la moitié des cubes sans les entasser, prévoir une troisième fournée et 10 à 12 min supplémentaires.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- Réfrigérer rapidement les restes dans un contenant peu profond et les consommer dans les deux jours. Réchauffer les plats cuits jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds à cœur.
- Réchauffage
- Au four à 180 °C, à découvert, 8 à 10 minutes, pour retrouver le croustillant.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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