CuisigoBouchées de dattes sans cuisson, orange, sésame et chocolat
Bouchées de dattes sans cuisson, orange, sésame et chocolat pour 20 personnes, en 20 min au total.
Des bouchées de dattes à l’orange et au chocolat, enrobées de sésame.
- Portions
- 20
- Préparation
- 20 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 200 g de dattes Medjool dénoyautées et très tendres
- 100 g de flocons d’avoine roulés
- 80 g de beurre d’amandes
- 5 ml de zeste d’orange
- 15 ml de jus d’orange
- 30 g de chocolat noir finement haché
- 30 g de graines de sésame
Étapes
Vérifier chaque datte pour enlever tout fragment de noyau. Si elles sont fermes, les faire tremper 20 minutes dans de l’eau froide au réfrigérateur puis très bien égoutter; ce temps s’ajoute au repos.
Réduire les flocons d’avoine en poudre grossière au robot. Ajouter les dattes, le beurre d’amandes et l’eau.
Ajouter zeste et jus d’orange au robot; incorporer le chocolat à la cuillère après le mixage.
Mixer par impulsions jusqu’à ce que la pâte se tienne lorsqu’on la presse. Si elle reste sèche, ajouter de l’eau par portions de 5 ml; si elle colle trop, réfrigérer 15 minutes. La souplesse des dattes détermine la texture : ajouter l’eau graduellement pour garder une pâte facile à rouler.
Diviser en 20 portions et rouler en boules avec les mains légèrement humides.
Enrober les bouchées de sésame et réfrigérer.
Réfrigérer 1 heure avant de servir.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- Réfrigérer rapidement les restes dans un contenant peu profond, au plus tard 2 heures après la préparation. Consommer dans les 2 jours. Les garnitures croquantes se conservent séparément.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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