CuisigoBouchées de dattes sans cuisson, citron et noix de coco
Bouchées de dattes sans cuisson, citron et noix de coco pour 20 personnes, en 20 min au total.
Des bouchées de dattes citronnées, enveloppées de noix de coco.
- Portions
- 20
- Préparation
- 20 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 200 g de dattes Medjool dénoyautées et très tendres
- 100 g de flocons d’avoine roulés
- 80 g de beurre d’amandes
- 15 ml de jus de citron
- 5 ml de zeste de citron
- 20 g de noix de coco râpée non sucrée
- 30 g de noix de coco râpée non sucrée
Étapes
Vérifier chaque datte pour enlever tout fragment de noyau. Si elles sont fermes, les faire tremper 20 minutes dans de l’eau froide au réfrigérateur puis très bien égoutter; ce temps s’ajoute au repos.
Réduire les flocons d’avoine en poudre grossière au robot. Ajouter les dattes, le beurre d’amandes et l’eau.
Ajouter jus, zeste et les 20 g de noix de coco au robot.
Mixer par impulsions jusqu’à ce que la pâte se tienne lorsqu’on la presse. Si elle reste sèche, ajouter de l’eau par portions de 5 ml; si elle colle trop, réfrigérer 15 minutes.
Diviser en 20 portions et rouler en boules avec les mains légèrement humides.
Rouler les bouchées dans la noix de coco réservée à l’enrobage.
Réfrigérer 1 heure avant de servir.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- Réfrigérer rapidement les restes dans un contenant peu profond, au plus tard 2 heures après la préparation. Consommer dans les 2 jours. Les garnitures croquantes se conservent séparément.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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