CuisigoBouchées de dattes sans cuisson, cannelle et pomme séchée
Bouchées de dattes sans cuisson, cannelle et pomme séchée pour 20 personnes, en 20 min au total.
Une collation moelleuse à la pomme, à la cannelle et aux dattes.
- Portions
- 20
- Préparation
- 20 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 200 g de dattes Medjool dénoyautées et très tendres
- 100 g de flocons d’avoine roulés
- 80 g de beurre d’amandes
- 40 g de pommes séchées tendres, hachées
- 2,5 ml de cannelle moulue
- 2,5 ml d’extrait de vanille
- 35 g de noix de Grenoble finement hachées
Étapes
Vérifier chaque datte pour enlever tout fragment de noyau. Si elles sont fermes, les faire tremper 20 minutes dans de l’eau froide au réfrigérateur puis très bien égoutter; ce temps s’ajoute au repos.
Réduire les flocons d’avoine en poudre grossière au robot. Ajouter les dattes, le beurre d’amandes et l’eau.
Ajouter les pommes séchées, la cannelle et la vanille au robot.
Mixer par impulsions jusqu’à ce que la pâte se tienne lorsqu’on la presse. Si elle reste sèche, ajouter de l’eau par portions de 5 ml; si elle colle trop, réfrigérer 15 minutes. La souplesse des dattes détermine la texture : ajouter l’eau graduellement pour garder une pâte facile à rouler.
Diviser en 20 portions et rouler en boules avec les mains légèrement humides.
Rouler les bouchées dans les noix de Grenoble puis réfrigérer.
Réfrigérer 1 heure avant de servir.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- Réfrigérer rapidement les restes dans un contenant peu profond, au plus tard 2 heures après la préparation. Consommer dans les 2 jours. Les garnitures croquantes se conservent séparément.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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