Bouchées de dattes sans cuisson, canneberge et pistaches

Name: Bouchées de dattes sans cuisson, canneberge et pistaches
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: 200 g de dattes Medjool dénoyautées et très tendres; 100 g de flocons d’avoine roulés; 80 g de beurre d’amandes; 50 g de canneberges séchées; 2,5 ml de zeste d’orange; 40 g de pistaches finement hachées

Bouchées de dattes sans cuisson, canneberge et pistaches pour 20 personnes, en 20 min au total.

Des bouchées aux dattes, aux canneberges et aux pistaches.

Portions: 20
Préparation: 20 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Non

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Ingrédients

200 g de dattes Medjool dénoyautées et très tendres
100 g de flocons d’avoine roulés
80 g de beurre d’amandes
50 g de canneberges séchées
2,5 ml de zeste d’orange
40 g de pistaches finement hachées

Étapes

Vérifier chaque datte pour enlever tout fragment de noyau. Si elles sont fermes, les faire tremper 20 minutes dans de l’eau froide au réfrigérateur puis très bien égoutter; ce temps s’ajoute au repos.
Réduire les flocons d’avoine en poudre grossière au robot. Ajouter les dattes, le beurre d’amandes et l’eau.
Ajouter canneberges et zeste au robot; mixer en gardant de petits morceaux.
Mixer par impulsions jusqu’à ce que la pâte se tienne lorsqu’on la presse. Si elle reste sèche, ajouter de l’eau par portions de 5 ml; si elle colle trop, réfrigérer 15 minutes.
Diviser en 20 portions et rouler en boules avec les mains légèrement humides.
Enrober les bouchées de pistaches hachées et réfrigérer.
Réfrigérer 1 heure avant de servir.

Conserver et réchauffer

Conservation: Réfrigérer rapidement les restes dans un contenant peu profond, au plus tard 2 heures après la préparation. Consommer dans les 2 jours. Les garnitures croquantes se conservent séparément.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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