CuisigoBouchées de dattes sans cuisson, cacao et noisettes
Bouchées de dattes sans cuisson, cacao et noisettes pour 20 personnes, en 20 min au total.
Des bouchées moelleuses aux dattes et au cacao, enrobées de noisettes.
- Portions
- 20
- Préparation
- 20 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 200 g de dattes Medjool dénoyautées et très tendres
- 100 g de flocons d’avoine roulés
- 80 g de beurre d’amandes
- 20 g de cacao non sucré
- 2,5 ml d’extrait de vanille
- 40 g de noisettes finement hachées
Étapes
Vérifier chaque datte pour enlever tout fragment de noyau. Si elles sont fermes, les faire tremper 20 minutes dans de l’eau froide au réfrigérateur puis très bien égoutter; ce temps s’ajoute au repos.
Réduire les flocons d’avoine en poudre grossière au robot. Ajouter les dattes, le beurre d’amandes et l’eau.
Ajouter cacao et vanille au robot avec les dattes.
Mixer par impulsions jusqu’à ce que la pâte se tienne lorsqu’on la presse. Si elle reste sèche, ajouter de l’eau par portions de 5 ml; si elle colle trop, réfrigérer 15 minutes. La souplesse des dattes détermine la texture : ajouter l’eau graduellement pour garder une pâte facile à rouler.
Diviser en 20 portions et rouler en boules avec les mains légèrement humides.
Rouler les bouchées dans les noisettes hachées avant la réfrigération.
Réfrigérer 1 heure avant de servir.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- Réfrigérer rapidement les restes dans un contenant peu profond, au plus tard 2 heures après la préparation. Consommer dans les 2 jours. Les garnitures croquantes se conservent séparément.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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