CuisigoBörek au fromage en spirale
Börek au fromage en spirale pour 4 personnes, en 1 h 15 au total.
Des boudins de pâte phyllo farcis de feta et de persil, enroulés en spirale dans un moule, dorés au four et parsemés de sésame.
- Portions
- 4
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 45 min
- Difficulté
- Moyen
- Se congèle
- Oui
Ingrédients
- 450 g de pâte phyllo décongelée, environ 16 feuilles
- 350 g de feta
- ½ botte de persil frais
- 3 œufs
- 1 g de poivre
- 250 ml de lait
- 90 ml d'huile d'olive
- 15 ml de graines de sésame
Étapes
Préchauffez le four à 190 °C et huilez un moule rond de 25 cm avec 15 ml d'huile. Hachez le persil. Émiettez la feta.
Dans un bol, mélangez la feta, le persil, 1 œuf et le poivre.
Dans un autre bol, fouettez le lait, 1 œuf et le reste de l'huile.
Posez deux feuilles de pâte phyllo l'une sur l'autre et badigeonnez-les du mélange de lait. Étalez un huitième de la feta en ligne le long du côté long, roulez en boudin, puis enroulez-le en escargot au centre du moule. Continuez avec les autres feuilles en ajoutant chaque boudin au bout du précédent, jusqu'à remplir le moule.
Versez le reste du mélange de lait sur la spirale. Battez le dernier œuf, badigeonnez-en le dessus et parsemez de graines de sésame.
Faites cuire 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que le börek soit doré et gonflé. Laissez reposer 10 minutes, puis coupez en pointes.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- 3 jours au réfrigérateur, ou 2 mois au congélateur, cuit et coupé en pointes.
- Réchauffage
- Au four à 180 °C, 12 minutes, pour retrouver le croustillant.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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