Bol de tofu teriyaki et de patate douce

Name: Bol de tofu teriyaki et de patate douce
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Cuisine: Japon
Ingredients: 500 g de tofu ferme en cubes; 500 g de patate douce; 200 g d’edamames écossés surgelés; 600 g de riz cuit chaud; 25 ml d’huile; 20 g de fécule de maïs; 45 ml de sauce soya réduite en sel; 30 ml de mirin; 15 g de sucre; 10 g de sésame

Bol de tofu teriyaki et de patate douce pour 4 personnes, en 50 min au total.

Proposition d’inspiration japonaise.

Portions: 4
Préparation: 20 min
Cuisson: 30 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Non

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Ingrédients

500 g de tofu ferme en cubes
500 g de patate douce
200 g d’edamames écossés surgelés
600 g de riz cuit chaud
25 ml d’huile
20 g de fécule de maïs
45 ml de sauce soya réduite en sel
30 ml de mirin
15 g de sucre
10 g de sésame

Étapes

Couper la patate douce en cubes de 2 cm.
Préchauffer le four à 210 °C. Mélanger les patates douces avec 15 ml d’huile et cuire 25 à 30 min en retournant à mi-cuisson.
Éponger le tofu et l’enrober de fécule.
Le faire dorer 8 min dans le reste de l’huile.
Ajouter la sauce soya, le mirin, le sucre et l’eau. Laisser épaissir 2 min.
Cuire les edamames 4 à 5 min dans l’eau bouillante et égoutter.
Répartir le riz, le tofu, les patates douces et les edamames dans les bols. Parsemer de sésame.

Conserver et réchauffer

Conservation: 3 jours au réfrigérateur, le riz à part.
Réchauffage: Au micro-ondes, couvert, avec un filet d’eau, jusqu’à ce que ce soit bien chaud.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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