Bol de bœuf haché au gingembre et au gochujang

Name: Bol de bœuf haché au gingembre et au gochujang
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Cuisine: Corée du Sud
Ingredients: 500 g de bœuf haché cru; 250 g de riz blanc sec; 1 concombre de 300 g en rondelles; 150 g de carotte râpée; 30 ml de sauce soya; 20 g de gochujang, pâte de piment coréenne; 15 g de cassonade; 15 g de gingembre râpé; 2 gousses d’ail hachées; 10 ml d’huile de canola; 10 ml d’huile de sésame; 10 g de graines de sésame

Bol de bœuf haché au gingembre et au gochujang pour 4 personnes, en 40 min au total.

Portions: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 25 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Non

Goût d’ailleurs

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Ingrédients

500 g de bœuf haché cru
250 g de riz blanc sec
1 concombre de 300 g en rondelles
150 g de carotte râpée
30 ml de sauce soya
20 g de gochujang, pâte de piment coréenne
15 g de cassonade
15 g de gingembre râpé
2 gousses d’ail hachées
10 ml d’huile de canola
10 ml d’huile de sésame
10 g de graines de sésame

Étapes

Cuisez le riz dans l’eau : portez à ébullition, couvrez 15 min à feu doux, puis reposez 5 min.
Mélangez soya, gochujang et cassonade. Pour une version douce, utilisez 10 g de gochujang et servez le reste à part.
Dorez le bœuf dans l’huile de canola 8 min en l’émiettant, jusqu’à 71 °C.
Ajoutez gingembre et ail 1 min, puis la sauce et les 30 ml d’eau de la sauce; faites réduire 2 min.
Servez sur le riz avec concombre et carotte crus, huile de sésame et graines.

Conserver et réchauffer

Conservation: 3 jours au réfrigérateur, la garniture à part.
Réchauffage: Au micro-ondes, couvert, avec un filet d’eau, jusqu’à ce que ce soit bien chaud.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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