CuisigoBœuf Stroganoff aux champignons
Bœuf Stroganoff aux champignons pour 4 personnes, en 45 min au total.
- Portions
- 4
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 25 min
- Difficulté
- Moyen
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 500 g de surlonge crue en fines lanières
- 300 g de champignons tranchés
- 1 oignon de 150 g émincé
- 20 ml d’huile de canola
- 20 g de beurre
- 15 g de farine
- 300 ml de bouillon de bœuf
- 150 g de crème sure à 14 %
- 15 ml de moutarde de Dijon
- 300 g de nouilles aux œufs sèches
- 3 g de sel
- 1 g de poivre
Étapes
Cuisez les nouilles dans l’eau selon l’emballage; égouttez.
Chauffez l’huile à feu vif et saisissez le bœuf en deux lots, 2 min chacun, jusqu’à au moins 63 °C. Réservez.
À feu moyen, ajoutez beurre, oignon et champignons; cuisez 8 min. Saupoudrez de farine; remuez 1 min.
Ajoutez bouillon, moutarde, sel et poivre; mijotez 4 min. Baissez le feu, incorporez crème sure et bœuf, puis chauffez doucement 1 min sans bouillir.
Servez sur les nouilles.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- Réfrigérer rapidement les restes dans des contenants peu profonds, dans les deux heures. Conserver à 4 °C ou moins et consommer dans les deux jours.
- Réchauffage
- À feu moyen-doux, couvert, avec un peu d’eau, en remuant, jusqu’à ce que le plat soit bien chaud.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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