CuisigoBœuf Stroganoff à cuisson lente
Bœuf Stroganoff à cuisson lente pour 6 personnes, en 535 min au total.
- Portions
- 6
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 510 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 1 kg de palette de bœuf en lanières épaisses
- 400 g de champignons
- 1 oignon
- 500 ml de bouillon de bœuf
- 30 ml de moutarde de Dijon
- 20 ml de sauce Worcestershire
- 150 g de crème sure
- 20 g de fécule de maïs
- 30 ml d’huile
- 3 ml de sel
- 2 ml de poivre
Étapes
Trancher les champignons. Émincer l’oignon.
Saisir le bœuf dans l’huile en deux fournées, 10 minutes au total.
Transférer dans la mijoteuse avec champignons, oignon, bouillon, moutarde, Worcestershire, sel et poivre. Couvrir et cuire 8 heures à basse température.
Diluer la fécule dans l’eau; incorporer et cuire 20 minutes à température élevée jusqu’à épaississement.
Éteindre la mijoteuse, attendre 10 minutes puis incorporer la crème sure. Tempérer la crème sure avec une louche de sauce avant de l’ajouter pour éviter qu’elle tranche.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- Réfrigérer rapidement les restes dans des contenants peu profonds, dans les deux heures. Conserver à 4 °C ou moins et consommer dans les deux jours.
- Réchauffage
- À feu moyen-doux, couvert, avec un peu d’eau, en remuant, jusqu’à ce que le plat soit bien chaud.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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