CuisigoBœuf sauté au brocoli
Bœuf sauté au brocoli pour 4 personnes, en 32 min au total.
Recette maison de répertoire sino-américain.
- Portions
- 4
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 12 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 500 g de bœuf en fines lanières
- 500 g de brocoli
- 2 gousses d’ail
- 10 g de gingembre
- 30 ml d’huile
- 30 ml de sauce soya
- 30 ml de sauce aux huîtres
- 15 ml de vin de Shaoxing
- 12 g de fécule de maïs
Étapes
Couper le brocoli en petits bouquets. Hacher l’ail. Râper le gingembre.
Mélanger le bœuf avec 15 ml de sauce soya, le vin et 6 g de fécule. Réfrigérer 15 min.
Mélanger le reste de sauce soya et de fécule avec la sauce aux huîtres et l’eau.
Blanchir le brocoli 2 min dans l’eau bouillante et égoutter.
Saisir le bœuf dans la moitié de l’huile à feu vif 2 à 3 min, puis réserver.
Ajouter l’huile restante, l’ail et le gingembre; remuer 30 secondes.
Ajouter le brocoli, le bœuf et la sauce. Cuire 2 à 3 min en remuant jusqu’à épaississement.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- 3 jours au réfrigérateur.
- Réchauffage
- À la poêle à feu moyen avec un peu d’eau, en remuant, jusqu’à ce que le plat soit bien chaud.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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