CuisigoBœuf sauté à la sauce aux huîtres
Bœuf sauté à la sauce aux huîtres pour 4 personnes, en 30 min au total.
Du bœuf tendre et des champignons sautés au wok, dans une sauce aux huîtres brillante au gingembre.
- Portions
- 4
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 10 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 600 g de surlonge de bœuf
- 15 ml de fécule de maïs
- 60 ml de sauce aux huîtres
- 30 ml de sauce soya
- 5 ml de sucre
- 3 gousses d'ail
- 15 g de gingembre frais
- 1 oignon
- 225 g de champignons
- 4 oignons verts
- 45 ml d'huile végétale
- 750 ml de riz au jasmin cuit, chaud
Étapes
Tranchez la surlonge en fines lanières, contre la fibre. Hachez l'ail et le gingembre. Émincez l'oignon. Tranchez les champignons. Coupez les oignons verts en tronçons de 3 cm.
Dans un bol, mélangez le bœuf avec la fécule de maïs et 15 ml de sauce soya, et laissez reposer 10 minutes.
Dans un petit bol, mélangez la sauce aux huîtres, le reste de la sauce soya, le sucre et 60 ml d'eau.
Dans un wok, chauffez 30 ml d'huile à feu vif. Saisissez le bœuf 2 minutes, en deux fois, puis réservez-le dans une assiette.
Dans le même wok, chauffez le reste de l'huile. Faites sauter l'ail, le gingembre et l'oignon 1 minute, puis ajoutez les champignons et faites sauter 3 minutes.
Remettez le bœuf, versez la sauce et ajoutez les oignons verts. Faites sauter 1 minute, jusqu'à ce que la sauce soit brillante. Servez sur le riz au jasmin.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- 2 jours au réfrigérateur.
- Réchauffage
- À la poêle, à feu moyen, avec un peu d'eau, juste assez pour réchauffer le bœuf.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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