Bœuf mijoté aux arachides

Name: Bœuf mijoté aux arachides
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 2 h 5 min
Ingredients: 700 g de bœuf à braiser en cubes de 3 cm; 400 g de patate douce; 150 g d’oignon; 400 g de tomates concassées; 100 g de beurre d’arachide naturel; 600 ml de bouillon de bœuf; 15 ml d’huile; 10 g de gingembre; 2 gousses d’ail; 2 g de sel

Bœuf mijoté aux arachides pour 4 personnes, en 125 min au total.

Portions: 4
Préparation: 20 min
Cuisson: 105 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Oui

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Ingrédients

700 g de bœuf à braiser en cubes de 3 cm
400 g de patate douce
150 g d’oignon
400 g de tomates concassées
100 g de beurre d’arachide naturel
600 ml de bouillon de bœuf
15 ml d’huile
10 g de gingembre
2 gousses d’ail
2 g de sel

Étapes

Hachez l’oignon et l’ail. Râpez le gingembre. Pelez la patate douce et coupez-la en cubes de 3 cm.
Dorez le bœuf en deux fournées dans l’huile 8 minutes. Ajoutez l’oignon et cuisez 5 minutes.
Ajoutez ail, gingembre, tomates, bouillon et sel. Couvrez et laissez frémir 65 minutes.
Délayez le beurre d’arachide dans une louche de jus. Reversez avec la patate douce. Cuisez 25 à 30 minutes, jusqu’à viande tendre à la fourchette et légumes fondants; ajoutez un peu d’eau si nécessaire.

Conserver et réchauffer

Conservation: 3 jours au réfrigérateur ; 3 mois au congélateur, dans un contenant hermétique.
Réchauffage: À feu moyen-doux, couvert, avec un peu d’eau, en remuant, jusqu’à ce que le plat soit bien chaud.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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