Bœuf effiloché aux oignons pour sandwichs

Name: Bœuf effiloché aux oignons pour sandwichs
Prep time: 20 min
Cook time: 8 h 3 min
Total time: 8 h 23 min
Ingredients: 1,2 kg de palette de bœuf désossée; 3 oignons; 300 ml de bouillon de bœuf peu salé; 20 ml de sauce Worcestershire; 20 g de pâte de tomate; 3 g de thym; 4 g de sel; 6 pains longs de 90 g; 120 g de fromage suisse tranché

Bœuf effiloché aux oignons pour sandwichs pour 6 personnes, en 503 min au total.

Portions: 6
Préparation: 20 min
Cuisson: 483 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Oui

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Ingrédients

1,2 kg de palette de bœuf désossée
3 oignons
300 ml de bouillon de bœuf peu salé
20 ml de sauce Worcestershire
20 g de pâte de tomate
3 g de thym
4 g de sel
6 pains longs de 90 g
120 g de fromage suisse tranché

Étapes

Émincer les oignons.
Mettre les oignons dans la mijoteuse, puis le bœuf. Mélanger bouillon, Worcestershire, pâte de tomate, thym et sel; verser sur la viande.
Couvrir et cuire 8 heures à basse température jusqu’à ce que la viande s’effiloche facilement.
Laisser reposer la viande 10 minutes, puis effilocher. Faire réduire les jus dans une casserole 8 à 10 minutes pendant le repos.
Remettre le bœuf dans les jus. Garnir les pains de viande, oignons et fromage, puis les réchauffer 3 minutes au four conventionnel à 200 °C (400 °F). Prélever la viande avec une pince pour que le pain garde sa tenue.

Conserver et réchauffer

Conservation: 3 jours au réfrigérateur ; 3 mois au congélateur, avec un peu de jus.
Réchauffage: À feu doux, couvert, avec un peu de jus de cuisson, jusqu’à ce que la viande soit bien chaude.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

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