CuisigoBœuf braisé au daïkon
Bœuf braisé au daïkon pour 6 personnes, en 160 min au total.
- Portions
- 6
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 135 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Oui
Ingrédients
- 900 g de bœuf à braiser en cubes de 4 cm
- 700 g de daïkon
- 1 oignon
- 25 g de gingembre
- 3 gousses d’ail
- 2 étoiles de badiane
- 45 ml de sauce soya
- 30 ml de vin de Shaoxing
- 15 g de cassonade
- 900 ml de bouillon de bœuf réduit en sel
- 20 ml d’huile
Étapes
Couper le daïkon en morceaux et l’oignon en quartiers. Trancher le gingembre. Hacher l’ail.
Faire dorer le bœuf dans l’huile en plusieurs fournées dans une cocotte. Réserver.
Faire revenir l’oignon, le gingembre et l’ail 3 min. Remettre le bœuf, ajouter le vin, la sauce soya, la cassonade, la badiane et le bouillon.
Couvrir et mijoter doucement 1 h 30, en vérifiant le niveau de liquide.
Ajouter le daïkon et cuire 35 à 45 min de plus, jusqu’à ce que la viande et le radis soient fondants. Retirer la badiane avant de servir.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- 4 jours au réfrigérateur ; 3 mois au congélateur, sans le riz.
- Réchauffage
- À feu moyen avec un peu d’eau, en remuant, jusqu’à ce que le plat soit bien chaud.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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