CuisigoBœuf aux légumes à la mijoteuse
Bœuf aux légumes à la mijoteuse pour 6 personnes, en 565 min au total.
- Portions
- 6
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 540 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Oui
Ingrédients
- 1 kg de cubes de bœuf à braiser crus de 3 cm
- 600 g de pommes de terre
- 400 g de carottes
- 300 g de rutabaga
- 1 oignon de 200 g
- 500 ml de bouillon de bœuf
- 40 g de pâte de tomates
- 15 ml de sauce Worcestershire
- 2 feuilles de laurier
- 3 g de thym
- 4 g de sel
- 1 g de poivre
Étapes
Coupez les pommes de terre en morceaux de 4 cm, les carottes en tronçons, le rutabaga en cubes de 2 cm et l’oignon en quartiers.
Déposez pommes de terre, carottes, rutabaga et oignon dans la mijoteuse.
Mélangez bouillon, pâte de tomates, Worcestershire, thym, sel et poivre. Ajoutez la viande décongelée, la sauce et le laurier.
Couvrez et cuisez à faible intensité 8 à 9 h, sans soulever souvent le couvercle.
Vérifiez au moins 71 °C au cœur de la viande et une texture qui cède à la fourchette. Retirez le laurier et servez avec le jus.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- 3 jours au réfrigérateur ; 3 mois au congélateur.
- Réchauffage
- À feu doux, couvert, avec un peu de jus de cuisson, jusqu’à ce que la viande soit bien chaude.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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