CuisigoBlanc-manger haïtien à la noix de coco
Blanc-manger haïtien à la noix de coco pour 4 personnes, en 25 min au total.
Un dessert frais et tremblant au lait de coco et au lait concentré, parfumé à la vanille et à la muscade, couronné de coco grillée.
- Portions
- 4
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 10 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 14 g de gélatine en poudre
- 30 g de noix de coco séchée
- 400 ml de lait de coco
- 300 ml de lait concentré sucré
- 250 ml de lait
- 1 ml de muscade moulue
- 5 ml d'extrait de vanille
- 5 ml d'huile végétale
Étapes
Dans un petit bol, saupoudrez la gélatine sur 60 ml d'eau froide et laissez gonfler 5 minutes.
Dans une poêle sèche, à feu moyen, faites griller la noix de coco 3 minutes en remuant, puis réservez-la dans une assiette.
Dans une casserole, chauffez le lait de coco, le lait concentré, le lait et la muscade à feu moyen, jusqu'à ce que de petites bulles apparaissent sur les bords, sans laisser bouillir.
Hors du feu, ajoutez la gélatine et fouettez jusqu'à ce qu'elle soit dissoute, puis incorporez la vanille.
Huilez un moule de 1 litre avec l'huile, versez la préparation et réfrigérez 4 heures, jusqu'à ce qu'elle soit prise.
Trempez le fond du moule 10 secondes dans l'eau chaude, démoulez sur un plat et parsemez de noix de coco grillée.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- 3 jours au réfrigérateur, couvert.
- Réchauffage
- Se sert froid, sans réchauffage.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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