Biscuits moelleux aux carottes et aux raisins

Name: Biscuits moelleux aux carottes et aux raisins
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 100 g de flocons d’avoine à cuisson rapide; 100 g de farine tout usage; 100 g de carotte finement râpée; 60 g de raisins secs; 1 œuf; 60 ml de sirop d’érable; 60 ml d’huile de canola; 5 ml d’extrait de vanille; 5 ml de cannelle; 5 ml de poudre à pâte; 1 pincée de sel

Biscuits moelleux aux carottes et aux raisins pour 8 personnes, en 35 min au total.

Des carottes finement râpées, des raisins et une pointe de cannelle : le goût d’un gâteau aux carottes dans un petit biscuit moelleux.

Portions: 8
Préparation: 20 min
Cuisson: 15 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Oui

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Ingrédients

100 g de flocons d’avoine à cuisson rapide
100 g de farine tout usage
100 g de carotte finement râpée
60 g de raisins secs
1 œuf
60 ml de sirop d’érable
60 ml d’huile de canola
5 ml d’extrait de vanille
5 ml de cannelle
5 ml de poudre à pâte
1 pincée de sel

Étapes

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Couvrir une grande plaque de papier parchemin.
Mélanger les flocons, la farine, la cannelle, la poudre à pâte et le sel.
Dans un autre bol, fouetter l’œuf, le sirop, l’huile et la vanille. Incorporer la carotte, les raisins, puis les ingrédients secs. Râper la carotte du côté fin de la râpe pour qu’elle cuise rapidement.
Laisser la pâte reposer 5 minutes. Former 16 tas sur la plaque et aplatir à environ 1 cm d’épaisseur.
Cuire de 13 à 16 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés et le centre pris. Refroidir 10 minutes sur une grille.

Conserver et réchauffer

Conservation: 4 jours au réfrigérateur; 2 mois au congélateur.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

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