Biscuits au chocolat et à la fleur de sel

Name: Biscuits au chocolat et à la fleur de sel
Prep time: 15 min
Cook time: 13 min
Total time: 28 min
Ingredients: 115 g de beurre non salé ramolli; 100 g de cassonade; 50 g de sucre; 1 gros œuf; 5 ml de vanille; 180 g de farine tout usage; 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude; 1/4 c. à thé de sel fin; 160 g de chocolat noir haché grossièrement; 1/4 c. à thé de fleur de sel pour la finition

Biscuits au chocolat et à la fleur de sel pour 12 personnes, en 28 min au total.

Des bords légèrement croustillants, un milieu tendre et de gros morceaux de chocolat. Quelques grains de sel suffisent pour faire ressortir le chocolat.

Portions: 12
Préparation: 15 min
Cuisson: 13 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Oui

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Ingrédients

115 g de beurre non salé ramolli
100 g de cassonade
50 g de sucre
1 gros œuf
5 ml de vanille
180 g de farine tout usage
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
1/4 c. à thé de sel fin
160 g de chocolat noir haché grossièrement
1/4 c. à thé de fleur de sel pour la finition

Étapes

Battre le beurre, la cassonade et le sucre 2 min. Incorporer l’œuf et la vanille.
Mélanger farine, bicarbonate et sel fin. Incorporer à la pâte, puis ajouter le chocolat. Réfrigérer 30 min.
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser deux plaques de papier parchemin.
Former 12 boules et en placer 6 par plaque, bien espacées. Aplatir légèrement.
Parsemer de fleur de sel. Cuire une plaque à la fois 11 à 13 min, jusqu’à ce que les bords soient dorés et le centre encore souple.
Laisser les biscuits sur la plaque 10 min avant de les transférer sur une grille.

Conserver et réchauffer

Conservation: 5 jours dans une boîte hermétique ; 3 mois au congélateur, en boules de pâte ou cuits.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

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