CuisigoBifteki farcis à la feta
Bifteki farcis à la feta pour 4 personnes, en 45 min au total.
Des galettes de bœuf à l'origan et à la menthe au cœur de feta fondante, avec une salade de tomates et des pitas chauds.
- Portions
- 4
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 20 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Oui
Ingrédients
- 700 g de bœuf haché mi-maigre
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 60 ml de chapelure panko
- 1 œuf
- 10 ml d'origan séché
- 30 ml de menthe fraîche hachée
- 150 g de feta
- 45 ml d'huile d'olive
- 4 tomates
- 1 concombre
- 1/2 oignon rouge
- 15 ml de vinaigre de vin rouge
- 4 pains pitas
- Sel
- Poivre
Étapes
Préchauffez le four à 200 °C. Râpez l'oignon. Hachez l'ail. Coupez la feta en huit bâtonnets. Coupez les tomates en quartiers et le concombre en demi-rondelles. Émincez finement l'oignon rouge.
Dans un grand bol, mélangez le bœuf haché, l'oignon râpé, l'ail, la chapelure, l'œuf, 5 ml d'origan, la menthe, du sel et du poivre, sans trop pétrir.
Divisez la viande en huit boules. Aplatissez chacune, posez un bâtonnet de feta au centre et refermez la viande autour en une galette ovale de 2 cm d'épaisseur.
Dans une grande poêle allant au four, chauffez 15 ml d'huile d'olive à feu moyen-vif et faites dorer les galettes 3 minutes de chaque côté.
Enfournez la poêle 10 minutes. Glissez les pitas sur la grille du four pour les 3 dernières minutes.
Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez les tomates, le concombre et l'oignon rouge avec le reste de l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge, le reste de l'origan, du sel et du poivre.
Servez les bifteki avec la salade de tomates et les pitas chauds.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- 3 jours au réfrigérateur, sans la salade.
- Réchauffage
- Au four à 180 °C, 12 minutes, à couvert.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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