CuisigoBeignets de pommes à la cannelle
Beignets de pommes à la cannelle pour 6 personnes, en 29 min au total.
À la friteuse à l’huile : des fruits enrobés de pâte et frits, servis tièdes.
- Portions
- 6
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 4 min
- Difficulté
- Moyen
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 150 g de farine tout usage
- 1 œuf
- 120 ml de lait
- 20 g de sucre
- 5 ml de poudre à pâte
- 1 ml de sel
- 2 pommes pelées et évidées, en rondelles de 5 mm
- 3 ml de cannelle moulue
- 30 g de sucre à glacer
- 100 ml de yogourt nature
- Huile de canola pour atteindre le niveau prescrit par la friteuse, généralement de 1,5 à 3 litres; ne pas dépasser le maximum
Étapes
Préparer les pommes, puis les éponger soigneusement.
Mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel. Incorporer l’œuf et le lait pour obtenir une pâte épaisse; ajouter seulement la cannelle.
Laisser la pâte reposer 10 minutes. Chauffer l’huile à 170 °C. Tremper un morceau de fruit à la fois dans la pâte, laisser couler l’excédent et le déposer délicatement dans l’huile avec une pince sèche.
Frire en petites fournées de 3 à 4 minutes en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et cuite tout autour du fruit. Égoutter sur une grille et laisser tiédir avant de servir. Cuire en petites fournées et laisser l’huile retrouver sa température entre elles.
Saupoudrer les beignets tièdes de sucre à glacer et servir avec le yogourt.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- Meilleurs le jour même.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
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