CuisigoBeignets de poires au gingembre
Beignets de poires au gingembre pour 6 personnes, en 29 min au total.
À la friteuse à l’huile : des fruits enrobés de pâte et frits, servis tièdes.
- Portions
- 6
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 4 min
- Difficulté
- Moyen
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 150 g de farine tout usage
- 1 œuf
- 120 ml de lait
- 20 g de sucre
- 5 ml de poudre à pâte
- 1 ml de sel
- 2 poires fermes pelées et évidées, en tranches de 5 mm
- 2 ml de gingembre moulu
- 40 ml de sirop d’érable
- 20 g de noix de Grenoble hachées
- Huile de canola pour atteindre le niveau prescrit par la friteuse, généralement de 1,5 à 3 litres; ne pas dépasser le maximum
Étapes
Préparer les poires, puis les éponger soigneusement.
Mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel. Incorporer l’œuf et le lait pour obtenir une pâte épaisse; ajouter seulement le gingembre.
Laisser la pâte reposer 10 minutes. Chauffer l’huile à 170 °C. Tremper un morceau de fruit à la fois dans la pâte, laisser couler l’excédent et le déposer délicatement dans l’huile avec une pince sèche.
Frire en petites fournées de 3 à 4 minutes en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et cuite tout autour du fruit. Égoutter sur une grille et laisser tiédir avant de servir. Cuire en petites fournées et laisser l’huile retrouver sa température entre elles.
Arroser légèrement les beignets tièdes de sirop d’érable et parsemer de noix.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- Meilleurs le jour même.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
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