CuisigoBeignets de pêches à la cardamome
Beignets de pêches à la cardamome pour 6 personnes, en 29 min au total.
À la friteuse à l’huile : des fruits enrobés de pâte et frits, servis tièdes.
- Portions
- 6
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 4 min
- Difficulté
- Moyen
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 150 g de farine tout usage
- 1 œuf
- 120 ml de lait
- 20 g de sucre
- 5 ml de poudre à pâte
- 1 ml de sel
- 3 pêches fermes dénoyautées, en quartiers de 7 mm d’épaisseur
- 2 ml de cardamome moulue
- 30 g de sucre à glacer
- 100 g de framboises fraîches
- Huile de canola pour atteindre le niveau prescrit par la friteuse, généralement de 1,5 à 3 litres; ne pas dépasser le maximum
Étapes
Préparer les pêches, puis les éponger soigneusement.
Mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel. Incorporer l’œuf et le lait pour obtenir une pâte épaisse; ajouter seulement la cardamome.
Laisser la pâte reposer 10 minutes. Chauffer l’huile à 170 °C. Tremper un morceau de fruit à la fois dans la pâte, laisser couler l’excédent et le déposer délicatement dans l’huile avec une pince sèche.
Frire en petites fournées de 3 à 4 minutes en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et cuite tout autour du fruit. Égoutter sur une grille et laisser tiédir avant de servir. Cuire en petites fournées et laisser l’huile retrouver sa température entre elles.
Saupoudrer les beignets de sucre à glacer; écraser les framboises et les servir en accompagnement.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- Meilleurs le jour même.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
Planifier ce repas avec Cuisigo