CuisigoBeignets d’ananas à la lime
Beignets d’ananas à la lime pour 6 personnes, en 29 min au total.
À la friteuse à l’huile : des fruits enrobés de pâte et frits, servis tièdes.
- Portions
- 6
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 4 min
- Difficulté
- Moyen
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 150 g de farine tout usage
- 1 œuf
- 120 ml de lait
- 20 g de sucre
- 5 ml de poudre à pâte
- 1 ml de sel
- 300 g d’ananas frais sans le cœur, en triangles de 7 mm d’épaisseur
- 5 ml de zeste de lime
- 100 ml de yogourt grec
- 25 ml de miel
- 15 ml de jus de lime
- Huile de canola pour atteindre le niveau prescrit par la friteuse, généralement de 1,5 à 3 litres; ne pas dépasser le maximum
Étapes
Préparer l’ananas, puis l’éponger soigneusement.
Mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel. Incorporer l’œuf et le lait pour obtenir une pâte épaisse; ajouter seulement le zeste de lime.
Laisser la pâte reposer 10 minutes. Chauffer l’huile à 170 °C. Tremper un morceau de fruit à la fois dans la pâte, laisser couler l’excédent et le déposer délicatement dans l’huile avec une pince sèche.
Frire en petites fournées de 3 à 4 minutes en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et cuite tout autour du fruit. Égoutter sur une grille et laisser tiédir avant de servir. Cuire en petites fournées et laisser l’huile retrouver sa température entre elles.
Mélanger le yogourt, le miel et le jus de lime. Servir avec les beignets tièdes.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- Meilleurs le jour même.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
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