CuisigoBavette à la plancha, chimichurri
Bavette à la plancha, chimichurri pour 4 personnes, en 25 min au total.
Une viande saignante tranchée contre le grain, une sauce verte crue.
- Portions
- 4
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 10 min
- Difficulté
- Moyen
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- Bavette de bœuf
- Persil plat
- Ail
- Origan séché
- Vinaigre de vin rouge
- Huile d’olive
- Piment fort
Étapes
Sortir la viande une heure d’avance : froide, elle cuit par l’extérieur et reste crue au centre.
Hacher le persil, l’ail et le piment ; mélanger à l’origan, au vinaigre et à l’huile. Laisser reposer.
Éponger la bavette, saler généreusement, et la saisir sur la plancha brûlante trois minutes par côté.
Laisser reposer huit minutes avant de trancher, sinon le jus part sur la planche.
Trancher finement contre le grain et napper de chimichurri.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
Planifier ce repas avec Cuisigo