CuisigoAubergines en couches au bœuf et au yogourt
Aubergines en couches au bœuf et au yogourt pour 4 personnes, en 50 min au total.
- Portions
- 4
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 35 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 2 aubergines (700 g)
- 450 g de bœuf haché maigre
- 1 oignon
- 400 ml de tomates broyées
- 250 g de yogourt grec nature
- 1 œuf
- 50 g de parmesan râpé
- 30 ml d’huile
- 5 ml d’origan
- 1 ml de cannelle
- 2,5 ml de sel
- 1 ml de poivre
Étapes
Préchauffer le four à 210 °C, chaleur conventionnelle, pendant la préparation. Ajuster le sel selon les conserves, le bouillon et les fromages utilisés.
Couper les aubergines en rondelles de 8 mm. Hacher l’oignon.
Badigeonner les aubergines de 20 ml d’huile et les étaler sur une grande plaque.
Les cuire au four 15 minutes, en les retournant une fois.
Pendant ce temps, faire revenir l’oignon dans le reste d’huile 3 minutes. Ajouter le bœuf et cuire 7 minutes. Incorporer tomates, origan, cannelle, sel et poivre; mijoter 5 minutes et vérifier 71 °C dans la viande.
Alterner aubergines et viande dans le plat.
Mélanger yogourt, œuf et parmesan, puis étaler sur le dessus.
Cuire 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit pris et le centre atteigne 74 °C. Reposer 5 minutes.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- Réfrigérer rapidement les restes dans un contenant peu profond et les consommer dans les deux jours. Réchauffer les plats cuits jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds à cœur.
- Réchauffage
- Au four à 180 °C, couvert, 10 à 15 minutes, ou au micro-ondes, jusqu’à ce que ce soit bien chaud.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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