CuisigoAubergines aux tomates, pois chiches et feta
Aubergines aux tomates, pois chiches et feta pour 4 personnes, en 42 min au total.
- Portions
- 4
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 27 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 25 ml d’huile d’olive
- 2 aubergines (700 g)
- 1 boîte de pois chiches (540 ml), rincés et égouttés
- 300 g de tomates cerises
- 5 ml d’origan
- 1 gousse d’ail
- 100 g de feta émiettée
- 15 ml de jus de citron
- 15 g de basilic frais
- 2,5 ml de sel
- 1 ml de poivre
Étapes
Préchauffer le four à 220 °C, chaleur conventionnelle, pendant la préparation. Placer la grille au centre. Préparer une grande plaque à rebord légèrement huilée ou tapissée de papier parchemin adapté.
Couper les aubergines en tranches de 1 cm et les tomates cerises en deux. Hacher l’ail.
Badigeonner les deux faces des aubergines d’huile et les répartir sur la plaque sans les superposer. Cuire 15 minutes.
Retourner les tranches, répartir tomates, pois chiches, ail, origan et feta dessus et autour.
Cuire encore 10 à 12 minutes jusqu’à ce que les aubergines soient tendres. Ajouter citron et basilic.
Au moment de servir, saler et poivrer en tenant compte des ingrédients déjà salés.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- Réfrigérer rapidement les restes dans des contenants peu profonds, dans les deux heures. Garder à 4 °C ou moins et consommer dans les deux jours.
- Réchauffage
- Au four à 180 °C, couvert, jusqu’à ce que le centre soit bien chaud, ou au micro-ondes.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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