Ailes croustillantes au gingembre et à l’orange

Name: Ailes croustillantes au gingembre et à l’orange
Prep time: 15 min
Cook time: 28 min
Total time: 43 min
Ingredients: 1 kg d’ailes de poulet séparées aux articulations et bien épongées; 15 ml d’huile; 3 ml de sel; 5 ml de gingembre moulu; 2 ml de cinq-épices; 30 ml de marmelade d’orange; 15 ml de sauce soya réduite en sel; 10 ml de graines de sésame

Ailes croustillantes au gingembre et à l’orange pour 4 personnes, en 43 min au total.

À la friteuse à air chaud : des ailes à la peau dorée, enrobées à la sortie du panier.

Portions: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 28 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Non

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Ingrédients

1 kg d’ailes de poulet séparées aux articulations et bien épongées
15 ml d’huile
3 ml de sel
5 ml de gingembre moulu
2 ml de cinq-épices
30 ml de marmelade d’orange
15 ml de sauce soya réduite en sel
10 ml de graines de sésame

Étapes

Mélanger l’huile, le sel, le gingembre moulu et le cinq-épices. Enrober les ailes.
Préchauffer à 190 °C. Disposer les ailes en une seule couche avec un peu d’espace entre elles.
Cuire de 22 à 28 minutes en retournant toutes les 8 minutes, jusqu’à ce que la peau soit dorée et que la chair atteigne 74 °C sans toucher l’os avec le thermomètre. Cuire en petites fournées, sans superposer les aliments.
Délayer la marmelade avec la sauce soya et l’eau. Enrober les ailes cuites et parsemer de sésame.

Conserver et réchauffer

Conservation: 3 jours au réfrigérateur.
Réchauffage: À la friteuse à air chaud à 190 °C, de 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que la peau recroustille.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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