Agneau braisé aux abricots et carottes

Name: Agneau braisé aux abricots et carottes
Prep time: 25 min
Cook time: 8 h 10 min
Total time: 8 h 35 min
Cuisine: Maroc
Ingredients: 1 kg d’épaule d’agneau désossée en cubes; 150 g d’abricots secs; 600 g de carottes; 1 oignon; 500 ml de bouillon de bœuf; 30 ml de pâte de tomate; 10 ml de cumin; 5 ml de coriandre moulue; 2 ml de cannelle; 30 ml d’huile; 4 ml de sel

Agneau braisé aux abricots et carottes pour 6 personnes, en 515 min au total.

Portions: 6
Préparation: 25 min
Cuisson: 490 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Oui

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Ingrédients

1 kg d’épaule d’agneau désossée en cubes
150 g d’abricots secs
600 g de carottes
1 oignon
500 ml de bouillon de bœuf
30 ml de pâte de tomate
10 ml de cumin
5 ml de coriandre moulue
2 ml de cannelle
30 ml d’huile
4 ml de sel

Étapes

Couper les carottes en tronçons. Hacher l’oignon.
Saisir l’agneau dans l’huile en deux fournées, 10 minutes au total.
Transférer dans la mijoteuse avec carottes, oignon, bouillon, pâte de tomate, cumin, coriandre moulue, cannelle et sel.
Couvrir et cuire 7 heures à basse température. Ajouter les abricots et poursuivre 1 heure, jusqu’à ce que la viande soit très tendre. Ajouter les abricots tardivement garde quelques morceaux visibles dans le plat.
Remuer délicatement avant le service.

Conserver et réchauffer

Conservation: 3 jours au réfrigérateur ; 3 mois au congélateur.
Réchauffage: À feu moyen-doux, couvert, avec un peu d’eau, en remuant, jusqu’à ce que le plat soit bien chaud.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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